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手把手教你做秘制炸酱面 民间秘籍北京正宗的炸酱面怎么做酱

2016-01-16 23:01:28    来源:遛天津    浏览次数:     编辑:晓敏
摘要:为什么别人做的炸酱面那么好吃,手把手教你做秘制炸酱面

手把手教你做秘制炸酱面 民间秘籍北京正宗的炸酱面怎么做酱


主料:

手擀面500g,五花肉300g;

辅料:

油适量,白糖10g,大葱半根,大蒜4瓣,胡萝卜1根,豆芽200g,黄瓜1根,葱伴侣酱 400g,料酒适量;

配方:

手把手教你做秘制炸酱面 民间秘籍北京正宗的炸酱面怎么做酱


1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

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2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

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3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,把肉煸炒出点油。

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4.肉丁捞出,在煸出的油里放入姜花葱末炒香。

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5.放入酱翻炒,让酱和油慢慢看融和炒香。

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6.把炒好的五花肉丁放入。

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7.酱和肉丁翻炒均匀。

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8.锅里加水,改中小火,放入糖。

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9.汤汁慢慢变浓稠,关火。

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10.豆芽焯熟沥干水待用。

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11.萝卜和黄瓜切丝待用。

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12.面条煮好捞出,放上菜码,放入炸酱拌匀。

温馨小提醒

1.葱伴侣的酱,可以直接食用,也能做炸酱面。

2.配炸酱面的菜豆芽,心里美萝卜,黄瓜,等等,可根据家人的口味放置。



标签:炸酱面

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