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江西美食排行榜前十 最有名的江西美食都在這

2019-11-07 15:46:49    来源:    浏览次数:     编辑:
摘要:  現在喜歡旅行的人越來越多,美食也是旅行中最大的樂趣所在,尤其是對於那些資深吃貨來說,去到一個新的城市,不吃一吃當地美食就相當於白去了。江西美食豐富多樣,最有
  現在喜歡旅行的人越來越多,美食也是旅行中最大的樂趣所在,尤其是對於那些資深吃貨來說,去到一個新的城市,不吃一吃當地美食就相當於白去了。江西美食豐富多樣,最有名的江西美食是一定要吃的,江西美食排行榜前十,你吃過幾種呢?
江西美食排行榜前十
  1、南昌炒米粉

  南昌炒粉非常有名,米粉潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫,還有辣椒和胡椒粉,味道香辣爽口。

  為了滿足食客日益增長的味覺需求,南昌炒粉還衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉,都可謂是肉嫩,粉韌、味鮮。【詳情】

  2、三杯雞

  ...

  三杯雞是江西寧都的傳統名菜,它的來歷與民族英雄文天祥有關,是贛菜的一道經典製作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味,色香味俱全。相傳與民族英雄文天祥有關。

  因烹製時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。【詳情】

  3、瓦罐湯

  ...

  瓦罐湯,完全採用民間傳統煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱,煨制達七小時以上。終於演譯成倍具民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。

  瓦罐之妙處在於土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中,其味鮮香淳濃,食後令人久而難忘。【詳情】

  4、扎粉

  說起扎粉,許多去過宜春的人都吃過,南方富庶的魚米之鄉,自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。我的家鄉小鎮也不例外,較之雲南的過橋米線、廣西的桂林米粉、兩湖和廣東的寬粉、福建的細粉,江西的米粉自有其一番天地。【詳情】

  5、鄱陽湖獅子頭

  鄱陽湖獅子頭,這道菜在當地是非常有名的,幾乎是每一個去江西旅遊的人必吃的一道菜,很多的餐廳都點得到!

  鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜,製作獨特,以豬肉粒、香芋絲等為原料,配以馬蹄、火腿、乾貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等,質地酥軟,味道鮮美。【詳情】

  6、竹筒粉蒸腸

  ...

  竹筒粉蒸腸是江西省漢族名菜,其特點是竹香味濃,酥爛鮮辣。主要製作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內,蓋上蓋。然後將竹筒粉蒸腸上籠,用旺火長時間蒸至肥腸酥爛。上席前,再澆上熱紅油。【詳情】

  7、藜蒿炒臘肉

  ...

  藜蒿炒臘肉為江西南昌的一道漢族菜,其主料為藜蒿和臘肉。其中,藜蒿屬鄱陽湖特產,是一種野生草本植物,春季收穫的特種綠色蔬菜食品。藜蒿炒臘肉具有「脆嫩爽口,醇香柔潤」的特點,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,有一股特別的清香味道,已入選「十大贛菜」之中。【詳情】

  8、炒螺螄

  炒螺螄是南昌的一種風味小吃,食客只要吃上它,那一定會愛不釋手,所謂「愛不釋手」,就是說嘗過它的味道,將殼裏面的肉吃完,就會連殼都捨不得丟掉。南昌地處贛江邊,北面是鄱陽湖,周圍大小湖泊、池塘、小河,水田星羅棋佈,為螺螄生長提供了廣闊天地。

  在南昌,每到夏天的晚上,各種小吃攤前都會看到吃螺螄的人們,幾瓶冰鎮啤酒,一大盤炒螺螄,朋友幾個圍坐在桌前,吆五喝六,美哉美哉。

  9、米粉蒸肉

  南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調味品,然後倒入米粉拌勻,再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內,上籠蒸熟至爛,吃時將肉扣在盤內即可。

  有的在肉內又拌入適量豌豆,使菜有粉香,又有碗豆清香,葷素鮮膩,別有風味。【詳情】

  10、白糖糕

  白糖糕有江西白糖糕和廣東白糖糕,是完全不同的兩種小吃。江西白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃,起源於明清時期的南昌,到民國時代,這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品,被譽為「江西五大傳統名點」。
标签:江西美食排行榜前十

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