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音乐会影响葡萄酒的口感吗 音乐对葡萄酒的影响

2015-12-31 13:53:47    来源:遛天津    浏览次数:     编辑:晓敏
摘要:在日常生活中,葡萄酒是很常见的一种酒类,很多人都喜欢喝葡萄酒。葡萄酒的味道醇香可口,营养价值高,经常喝葡萄酒对身体有好处。喝葡萄酒能美容养颜,延缓衰老,还能促进消化,预防癌症。

在现代生活中,喝葡萄酒已经成为一种流行趋势,很多人都喜欢喝葡萄酒。葡萄酒的口感很重要,那么音乐会影响葡萄酒的口感吗?下面让我们具体来看看吧!

音乐会影响葡萄酒的口感

研究发现:音乐影响葡萄酒口感

葡萄酒生产者们可能很快就要在席拉葡萄酒品尝会上放滚石乐队的音乐,而在梅鹿辄葡萄酒品尝会上放莫扎特的音乐了,因为:选择正确的背景音乐会为品酒者的感官体验带来重要影响。

这项结论是由的赫瑞特瓦特大学在研究了智利的蒙特斯葡萄酒后得出的。总共有250名该大学的学生参与了这项实验。共有5间屋子播放不同类型的音乐或没有音乐,他们在每间屋子里喝一杯葡萄酒,然后回答问题。

研究的理论依据是“认知启动理论”(cognitive priming theory):某些音乐可以刺激大脑的某些部分,在品酒时这些部分已经很活跃,能立即对葡萄酒的味道做出回应。

艾德里安·诺斯教授是这次研究的带头者。他认为,当一段节奏强劲的音乐如在卡尔·奥尔夫(Carl Orff)《博伊伦之歌》(Carmina Burana)中的《奥!命运女神》播放的时候,蒙特斯的赤霞珠葡萄酒,在口感上就比没有音乐时提升了60%,感觉酒体更丰厚强劲了。同样,蒙特斯的霞多丽葡萄酒在播放流行音乐时风味提升了40%,显得更清爽。

音乐会影响葡萄酒的口感吗 音乐对葡萄酒的影响

诺斯教授说:“在此之前科学界普遍公认音乐会影响人的行为感知,然而这是第一次以科学实验的方法证实了音乐可以影响人的味觉感知,进而改变品酒方式。”

一些葡萄酒生产商已经开始在葡萄酒的生产过程中播放音乐,比如在按风水学布置的酒窖里,对着熟化中的酒桶播放中世纪僧侣的吟唱曲。有些厂商还打算在商标上标注搭配的背景乐曲表。

英国赫瑞?瓦特大学一位教授通过一项研究表明,当人们品鉴葡萄酒时,不同的背景音乐对品鉴者会产生不同的影响。例如,一边品鉴赤霞珠酿造的干红,一边听摇滚感强劲的音乐,大部分品尝者都认为酒更具厚重感;而当没有音乐或者放轻音乐时,品尝者品尝的虽然是同一款葡萄酒,但此时他们却认为酒不如前一款醇厚。对此,赫瑞?瓦特大学的这位教授称,将继续研究“音乐可以影响饮酒者口感”这一命题的真实程度。

标签:音乐,影响,葡萄酒

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